「特製醤油らぁ麺」を注文。具は豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー2種、ワンタン2種、味玉、メンマ、ペースト、ネギ、カイワレ。麺は極太手もみ麺で羽田製麺製。

スープは山水地鶏、吉備黄金鶏等の鶏出汁をメインに、北海道大浅利、宍道湖しじみ、岩手・宮城県産ムール貝等季節の貝、鰹節、鯖節、羅臼昆布、白口煮干しなどをプラス。醤油は島根県奥出雲の森田醤油を使用。

香り高い醤油の旨味に複合的で分厚いダシ感。声の出る旨さ。夏黄金にもち姫をブレンドした手もみ麺もスープをしっかり持ち上げ、食感も最高。