チャーシューは極薄で、まさに昭和のチャーシュー。

ある意味、これこそが、ラーメンの神髄ともいえる原生のチャーシューのカタチ。

バターが溶け込んだ味噌スープにチャーシューとヤサイを浸して食べる。

そして、たっぷりと味噌感をまとった黄色い中華麺をすする。

至高、バターの芳醇なコクと薫り、そしてコーンがはじけると広がる甘味、至高。

＜お店の情報＞
店名: えぞ菊 御徒町店
住所: 東京都台東区上野5-20-4

(執筆者: クドウ秘境メシ)