「特製とりそば」を注文。具は鶏チャーシュー、鶏そぼろ、味玉、ワンタン、メンマ、白髪ネギ、カイワレ、ノリと、実に多彩な具材が美しく配置されている。白髪ネギの上には柚子胡椒が添えられている。

ほんのりとしたとろみをまとったスープは、鶏の旨味がじんわりと広がる優しい味わい。無化調でありながら、物足りなさとは無縁で、むしろ素材の輪郭がくっきりと浮かび上がる。鶏のコク、そして醤油のキレが高い次元で調和しており、「これぞ大喜」と思わず頷かされる完成度だ。