……これは「幻の魚」と呼ばれてもおかしくない、アジ科最上級の美味しさだわ。

サクどりしないと血合い骨が障るのが少し気になるけど、ムチムチサクサクねっとりした食感で、この食感がまず高ポイント。

アジ科特有のしっかりしたうま味と脂の甘みが合わさって、深みのある味わいになっています。

アジとブリを合わせたような味です。

ただし、ちょっとだけすえたような独特な匂いがします。