日本ではヒメジはマイナー雑魚扱いで安いのですが、とても味が良いため、欧州では高級魚扱いらしいです。

絵画のように鮮やかな色彩が美しく、ずーーーーっと眺めていたくなるお魚です。

なお、後で分かったのですが、今回購入したヒメジは「ヒメジ」と「ヨメヒメジ」の2種に分かれるみたいです。

ヨメヒメジは体に斑点模様が散らばり、尻尾の両側にシマシマ模様があります。

味に大きな違いはあるのかな？ こちらも食べ比べるのが楽しみです！