続いて、原⽥シェフは「私がこのプロジェクトで⼤切にしたいのは、レストランでもケータリングでもない、『暮らしの中に、特別な⼀⽇が⼊り込んでくる』という感覚です。また、今回は規格外野菜の個性を⼀つにまとめたミネストローネや、⽬の前で仕上げるカラスミのパスタをご提案しました。お客様との会話を楽しみ、私⾃⾝も成⻑しながら、その場の空気感を⼀緒に味わって⾏きたいと思います。」と特別なひとときを届ける喜びを語りました。