とにかく、冷汁のポテンシャルが凄すぎる。3種類の味噌が使われているので、その時点でスープとしてもレベルが高いディープなもの。麺にマッチしないはずがないのである。

ちなみに、麺と具を食べきったら、スプーンで「揚げ玉とスープ」をすくって飲んでほしい。これがまた絶品。和風スープとしても秀逸なデキ。最初から最後まで楽しめる、ステキな「牛玉スタミナまぜそば」といえよう。