「ラーメン」を注文。年配の店主さんがお一人で切り盛り。複数の寸胴の豚骨スープを丁寧に濾している。具はチャーシュー、モヤシ、ネギ、メンマ、ノリ。麺は中太ちぢれの山正食品製。

スープはライトめなすっきり豚骨に背脂。いわゆるオールドスタイルな背脂ラーメンだが、あと引く旨さ。ホロホロのチャーシューも旨い。

何より店主さんの丁寧な仕事やピカピカの厨房が素晴らしい。飲んだ後食べに行ったらこれまた旨いに違いない。

第2位：味噌らーめん屋 ちょりん（高田馬場）