■「蒸篭蒸し」「手盛り」「経木」 手間を惜しまない、まぼろしシリーズの製法

今回の復刻にあたっては、オシキリ食品の人気商品『まぼろしの納豆』シリーズと同様、昔ながらの製法や手作業を随所に取り入れました。

大豆は「蒸篭蒸し製法」でじっくりと蒸し上げます。

蒸し上がった大豆は機械任せにせず、人の手で一つひとつ丁寧に盛り込みます。