春木屋自慢のちぢれ麺に、濃縮されたスープがしっかりと絡みつく。口に入れた瞬間、まず煮干しの濃密な旨味が広がる。しかし、それはまったく濃すぎる感じはない。
そして、もうひとつニクイのがショウガだ。
濃厚な旨味を凝縮した一杯は、食べ進めると味が単調になってしまう可能性がある。
春木屋の「引き算の美学」が生んだ新境地。恵比寿店限定「皿中華そば」を食べてみた - (Page.6/10)
春木屋自慢のちぢれ麺に、濃縮されたスープがしっかりと絡みつく。口に入れた瞬間、まず煮干しの濃密な旨味が広がる。しかし、それはまったく濃すぎる感じはない。
そして、もうひとつニクイのがショウガだ。
濃厚な旨味を凝縮した一杯は、食べ進めると味が単調になってしまう可能性がある。
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