食材の提供スタイルも独特。まず衛生管理のためにと、店員さんがガスバーナーで石でできた皿を「汚物は消毒だー！！！」の勢いで燃やしてくれます。はい、本当にガスバーナーで目の前をゴーッとファイヤします。
＜写真：石皿がまじで焼かれます。驚いて写真撮り忘れた…＞
その火炙りで消毒された石皿の上に、注文した寿司が一貫ずつ置かれる仕組みです。
(1) 広州で出会ったギリギリ和風な革命的寿司を実食！中国4000年の歴史に出現した「中華創意寿司」に驚きと涙 - (Page.6/11)
食材の提供スタイルも独特。まず衛生管理のためにと、店員さんがガスバーナーで石でできた皿を「汚物は消毒だー！！！」の勢いで燃やしてくれます。はい、本当にガスバーナーで目の前をゴーッとファイヤします。
＜写真：石皿がまじで焼かれます。驚いて写真撮り忘れた…＞
その火炙りで消毒された石皿の上に、注文した寿司が一貫ずつ置かれる仕組みです。
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