麺はゴリゴリとした食感の太麺でしっかり揚げ焼きにされており、その上からややゆるめの餡がたっぷりとかけられている。餡には野菜がふんだんに使われており、シャキシャキとした食感と優しい甘みが印象的。麺の香ばしさと餡のまろやかさが絶妙に絡み合い、食べ応えも十分だ。
東京・梅島の実力派老舗町中華「新華」のラーメン・焼きそば・餃子に舌鼓！ / 他 - (Page.5/11)
麺はゴリゴリとした食感の太麺でしっかり揚げ焼きにされており、その上からややゆるめの餡がたっぷりとかけられている。餡には野菜がふんだんに使われており、シャキシャキとした食感と優しい甘みが印象的。麺の香ばしさと餡のまろやかさが絶妙に絡み合い、食べ応えも十分だ。
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