近堂：一番苦労したのは、100％オレンジジュース特有の「味の厚み」と「爽やかな甘み」を、どう再現するかでした。さらっとしたジュースではなく、100％オレンジジュース特有のドロッとした「厚み」や「濁り」、混濁感（こんだくかん）を出すことが難しく、そこに注力しました。

もともと感覚的にオレンジに近いと目をつけていたのが、にんじんです。通常の橙人参で出がちな「土臭さ」をどうにかすべく素材探しを続け、カゴメが保有する数多くのにんじん素材の中で出会ったニュージーランド産の「黄にんじん」の柑橘のようなさっぱり感とオレンジのような混濁感に「これだ！」と確信しました。