オレンジを使わず味わいを再現

ーーオレンジ果汁を使用せずに、どうやってオレンジのような味わいを実現したのでしょうか？

近堂：オレンジの香りや味わいを構成する要素を分析し、それらを再現できるよう選定した野菜・果実などを独自にブレンドすることで、オレンジ果汁を使用せずにオレンジのような味わいを実現しています。

ーー開発過程で苦労されたのはどういったところですか？