地元の人によれば、「せりは3秒で食べるのが通」だそうで、実際にそのタイミングで引き上げてみると、シャキシャキ感と香りが最高潮。

宮城県のお店で食べるときは、煮込まれた具材とは別にせりを提供し、お客さんがしゃぶしゃぶをして召し上がるのだとか。

自宅では、土を洗い落とすのに一手間かかることも多く、お店に行って食べるのもオススメです！