なるほど、確かに日本の寿司にも炙りはあります。さらにスローガンは「一貫寿司尽遍 中華大江南北（一貫の寿司で中国全土を旅する）」という内容でSNS上でもこの表現は繰り返し使われており、地域料理の再解釈として“寿司”というスタイルを組み合わせたといいます。

メニューも中華の東西南北を指す、華北、華南、華東、華西と各地の特色を生かした構成です。お寿司がなんか壮大なことになっています。

＜写真：この皿の中に中華の大江南北が収められる！＞