■ 仙台の牛たん文化に、新しい「タンの楽しみ方」を

「たんたたん」は、複数の部位を食べ比べたり焼き方にこだわったりしながら、タンを中心に焼肉そのものを楽しむスタイルを特徴としています。牛たんの本場だからこそ、あらためてタンの奥深さを味わってもらうため、埼玉で培ってきた「タンを楽しむ焼肉」というスタイルを仙台に持ち込み、新たな食の選択肢として提案します。

「たんたたん」が仙台で目指すのは、こうした文化を新しいもので置き換えることではありません。