また2023年には、「Hallmarks of Aging(ホールマークス・オブ・エイジング：老化の因子)」の改訂版が発表され、老化を特徴づける12項目が特定されました。※2 なかでも注目したいのが、新たに加わった「腸内細菌の乱れ(Dysbiosis：ディスバイオシス)」です。腸内細菌の乱れが全身の老化を加速させる要因の一つとされたことで、腸内環境に大きな影響を与える食事と老化スピードの関係に強い関心が寄せられています。

そこで今回は、私たちの身近な食品が老化のブレーキにつながる可能性を実証した日本初※3 の最新研究についてご紹介します。