■ 「なぜ今、ウガンダでお好み焼き（カンパラヤキ）なのか」

ウガンダでは、国内で野菜が豊富に生産されているものの、「調理方法を知らないために野菜を食べない」という特有の食文化があります。その結果、貧困層は栄養失調に苦しみ、富裕層は肥満や高血圧、糖尿病などの生活習慣病を患うという、ねじれた健康課題を抱えています

食べるものが買えず、お腹を空かせた子どもたち