中東のストリートフードの王者、シャワルマ

シャワルマというストリートフードをご存知でしょうか？シャワルマは中東屋台やファーストフードでは王道的な立場と言えます。

スパイス漬けの肉を縦型ロースターで香ばしく焼き、そぎ落とした熱々ジューシーな肉を皿盛りや、ピクルス、フライドポテトなどとその店独自のソースを絡め、薄く平たいトルティーヤのようなパンでくるりと縦ロールにするのが定番。
日本でよく見るケバブ、トルコのドネルケバブと似ていますが、日本の屋台などでよく見られるのはピタパンというパンを半分に切ったものに肉と野菜を詰めてソースで食べるスタイル。似たものではありますが、それぞれの国にそれぞれの誇りがあり言い方を間違えると揉めますので、ぜひ「シャワルマ」という言葉ぜひ覚えていただければ幸いです。