▲本稿の主役は、2022年設立の『菱田蒸溜所』。この銘柄は、2025年度の『東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション(TWSC)』で金賞とベストコストパフォーマンス賞を同時受賞（ニューボーンスピリッツの部）

これほど蒸溜所の数が多い背景のひとつに「芋焼酎づくりが盛んなため知見や設備も潤沢」という点が挙げられますが、理由はそれだけではありませんでした。比較的に新しいつくり手である、『菱田蒸溜所』（曽於郡大崎町）の見学レポートで、その理由をお伝えします。