「とうふ感覚で食べられるヨーグルト」「ひと手間加えるだけで副菜やおつまみとして楽しめる」「時短タイパを実現」といった売り文句が並ぶYOFUについて、同社グローバルデイリー事業本部 発酵マーケティング部 ヨーグルトGの松本博史さんに話を聞きました。

豆腐に着目して夕食に食べられるヨーグルトに

朝食や間食に喫食されることが多いヨーグルトを、夕食や夜の食事シーンでも食べていただけるようにするために開発を進めました。開発のヒントとして、夕食や夜に食べることが多い豆腐に着目しました。