豆腐のように調味料や他の食材と合わせやすく、副菜やおつまみとしても楽しめるヨーグルトがあれば、これまで以上にさまざまな食事シーンでヨーグルトをお召し上がりいただけると考えています。

開発に2年半

塩味や旨味と相性を良くする必要があったため、濃密な食感・まろやかでコクのあるあじわい・ほのかな酸味を実現することが重要でした。その設計に合わせるための乳酸菌や原材料の選定、製造工程の工夫などに苦労しました。また開発には約2年半かかっています。