味にも大きな違い「うす焼き」「よく焼き」

「うす焼き」と「よく焼き」では、味にも大きな違いがあります。「うす焼き」は皮の甘味が強く感じるためか、全体的にマイルドでやわらかい食感が楽しめます。スープに浸して、水餃子風にしても良いでしょう。「よく焼き」はメイラード反応の影響なのか、香ばしさと旨味が強まったテイストに感じした。どちらの焼き方も美味です。