とてもオシャレな店内。店主さんは和食歴30年のベテラン。

「チャーシュー麺（鶏醤油）」注文。チャーシューのいろんな部位を目の前で切り、炙りを入れ、作っているのを見ているだけでお腹が鳴る。

具はチャーシューたくさん（あいちひめ豚炭焼ロース1枚、炭焼肩ロース2枚、豚バラ2枚、大山鶏の胸肉2枚）、青ネギ、白ネギ、刻み紫タマネギ。麺は太め平打ちのはしづめ製麺製。