ラーメンファンから絶大な支持を得ているラーメン屋「箕輪家 本店」(東京都中野区中野5-53-2)が、食材費が高騰しているにもかかわらず、現時点で値上げは考えていないようだ。それはどうしてなのか？

箕輪家店主「まずは現場のやり方を見直しながら続けていく」

箕輪家の店主・まるちゃんによると、2026年3月から、ガラの仕入れ価格が月5万円ほど増える予定だという。1日あたり1700円ほどの食材費増になるらしい。しかし、だからといってすぐにラーメンを値上げしようとは考えていないようだ。店主は「今回は、すぐに何かを変えるというより、まずは現場のやり方を見直しながら続けていく」と語る。