つるんとした食感と、ほろ苦さ。

暑くなってきたこの季節、喫茶店で味わうあの「コーヒーゼリー」を、お家でも再現できたら嬉しいですよね。

使う豆や淹れ方次第で、香りや苦味まで“自分好みの味”に仕上げられるのが、自家製コーヒーゼリーの魅力。

今回は、キーコーヒーのコーヒーセミナーで講師をつとめる結城先生に教わった、喫茶店のような本格コーヒーゼリーの作り方をご紹介します。