「沖縄県産 天然生まぐろ刺身用」や「沖縄県産 天然生まぐろブツ切り」は、赤身の濃い味わいに加え、もちっとした弾力が印象的。また、漬けにするとねっとりとコクが増し、たたきでは甘みが引き立つなど、それぞれ異なる魅力を楽しめた。

スーパーのまぐろにありがちな水っぽさや臭み、筋っぽさは感じられず、どのアイテムも完成度は高い。これが「生まぐろ」の実力といえそうだ。

また、通常の刺身パックに敷かれているドリップ吸水シートが使われていないのも特徴。「ドリップが出ないため不要」とのことで、ここにも「生まぐろ」たる自信をのぞかせている。