「ワンタン中華そば」注文。ホールとの連携も良く、入って座ったらすぐにラーメンが出てくる。
具はチャーシュー2種類、ワンタン、青ネギ、ノリ。麺は細めストレートの菅野製麺所製。

動物系プラス魚介の清湯で、綺麗な仕上がりだがダシが分厚くてとても美味しい。複合的なダシの重ね方は実に巧み。しっとり系と焼きのしっかり入った2種のチャーシューがデフォルトで入っているのも凄い。
そしてワンタン。滑らかな皮にぎっしりの餡で肉感も十分。これはマストで注文したい。

新店とは思えぬどっしりとした一杯で感服。