営業時間や酒類提供に制約がある中でも、お客様とスタッフに支えられ営業を継続してきました。7周年の節目に感謝を形にし、新潟の食材を楽しむ機会をこれからも届けたいという思いから、今回の企画を実施します。

店主の高山は新潟県上越市高田の出身。新潟の雪を活用した貯蔵施設「雪室」で熟成させた、肉のいろはのオリジナルブランド「雪むろ芳醇和牛」をはじめ、米や日本酒など、故郷の食文化を六本木で伝えています。