野菜も麺もたっぷり。コク深い味噌スープにはニンニクが効いていて、モチモチの麺との相性も抜群だ。1,200円で「上越妙高への小旅行」を味わうというコンセプトにも納得である。

さらに面白いのが味変。黒コショウ、酢、かんずりと三段階で変化をつけると、同じラーメンなのに表情がどんどん変わっていく。イベント仕様のラーメンでありながら、かなり本格的な一杯だ。