箸でつまんだ時点で伝わってくる、サックサクに仕上げられた衣。

汁に浸して食べても良いが、店主のオススメの食べ方は塩。

たっぷりと塩をかけて食べてみたのだが、うまい、実に、うまい！

サクサクの衣の薫りと、白魚の繊細な旨味、それを盛り上げる塩、最高オブ最高。

激細の魚をたくさん一気に食べているこの状態、極めて希少なウマさと体験。

そして、白魚の刺身。