麺の仕上がりは好みによって自由にして良いのですが、推奨はバリカタです。アブラとスープによって麺のバキボキ感から得られる旨味が強調されるからです。

大量のアブラと濃いスープに味玉子を浸して食べる

ですが「ラーメン＋ヤサイ抜き＋アブラマシ＋ニンニクマシ＋味玉子」を強く推す理由はほかにあります。味玉子です。大量のアブラと濃いスープに味玉子を浸して、断面の黄身に徹底的にしみ込ませるのです。スープに沈め数分待つくらいしても良いです。それくらいガッツリと油とスープを染み込ませた味玉子は神域レベルの存在となります。うまい、うますぎる！