まず「あっさり」は、鶏がらをベースに豚骨のコクを加えたスープで、「天下一品」の中では比較的軽めの位置づけになるがラーメンとして十二分に美味しい。鶏の旨味が前に出つつ、豚骨が厚みを与え、後味には程よい甘みが残る。

「こってり」の印象が強い「天下一品」の中では、日常的に食べやすい一杯と位置付けられているが、思ったよりもしっかりとした旨味とボディに驚くことだろう。