ヤサイのポテンシャルを引き出したおいしさ

豚は極めて極厚なもの。ほどよく柔らかいが、柔らかすぎず、しっかり食感を楽しめるもの。麺はクニュとしていて薄めなのでスルスル食べ進められる俺好みのもの。麻婆が良い仕事をしていて、ヤサイのほのかな甘味をギュンギュン強調してくれる。

麻婆は混ぜずに食べ進めたほうが、ヤサイのポテンシャルを引き出したおいしさを楽しめるかもしれない。