「うどん共和国」と呼ばれる埼玉県にも進出。2025年4月、鴻巣市に北鴻巣店をオープンしました。

「資さんうどん」を運営する株式会社資さんの広報担当者に、神奈川や北関東への出店計画について訊ねてみると「現時点で申し上げられる具体的な内容はございませんが、お客様からのご要望があれば、積極的に検討してまいります」という答えが返ってきました。