しかし、食べてみると「なぜ寿司屋でこんなラーメンを？」という違和感よりも、「はま寿司ならこういうことをやるよな」という納得感のほうが先に来る。

洋風に寄せながらも、最後まで主役にいるのはトマトではなく「ダシ」。日本人が好きな旨みをしっかり押さえた上で、トマトの酸味とチーズのコクを重ねていく。
寿司の合間に食べるラーメンとしてはもちろん、ラーメン好きが単純に「一杯のラーメン」として食べても面白い。

そして今回もまた、「回転寿司のラーメン、侮れないな」と思わせてくれる一杯だった。

(執筆者: 井手隊長)