それぞれの個性が一つの丼の中で見事につながり、「冷たいラーメン」の新しい可能性を提示してくれる。

食べ終えたあと、思わず口をついて出た言葉はただ一つだった。

「もう完全に天才。」

奇をてらうだけでは、この味には到達できない。発想力と技術力、その両方を兼ね備えた店だからこそ生まれた、まさに傑作中の傑作。今年の冷やしラーメンを語るなら、この一杯は絶対に外せない。

キッチンきらく
東京都千代田区神田神保町1丁目 5 M2 神保町1F

(執筆者: 井手隊長)