店主プロフィール

確かな技術と経験に裏打ちされた、妥協なき味へのこだわり。

辻調理師専門学校に2年間在籍し、在学中からフランス料理店で現場経験を積む。

卒業後は「ホテルオークラ神戸」にて調理師として3年間勤務。

現在もワインバーのイベントなどでフレンチのフルコースを提供するなど、料理への情熱と確かな技術を磨き続けています。

「料理人だからこそ作れるかき氷を届けたい」

そんな想いから、これまで培ってきた味の構成力や素材への向き合い方を、一杯のかき氷に込めています。