そして忘れてはいけないのがサイドメニューの「抜群 とろろメシ」。とろろにラーメンスープがかかったシンプルな一品だが、これが実にいい。ほんのりとした塩味と出汁の旨味がとろろに染み込み、じんわりと沁みる味わいになる。さらに卓上の深だし醤油を少したらせば、味がぐっと引き締まり、また違った表情を見せてくれる。ラーメンの余韻をそのままご飯で回収するような、完成度の高いサイドだ。

西日暮里という街に根付きながら、確実に多くの人を惹きつけていくであろう一杯。気軽に食べられて、しっかりと記憶に残る。ぜひお試しあれ。

深だし煮干中華そば ばつぐん
東京都荒川区西日暮里5丁目21-2

(執筆者: 井手隊長)