料亭レベルの味の秘密は「だしのプロ」のこだわり

なぜインスタントで、ここまで本格的な味がするのか？ その秘密は、やはり「だし」への徹底的なこだわりにありました。

例えば、かつおだしには香り・コク・味わいの役割が違う3種類のかつお節をブレンド。さらに、その繊細な風味を壊さないよう、熱負荷の少ないフリーズドライ製法で味噌を合わせるという徹底ぶり。

「お湯を注ぐだけ」の裏側には、長年だしと向き合ってきたプロたちの、とんでもない技術と情熱が詰め込まれていました。