のど越しはいいし、プリッと歯ごたえもあって悪くはないんだけど、存在感はやや薄めな感じがします。おそらくメイン商品の牛丼とかと提供時間をなるべく合わせるための細麺なのでしょう。これは店のシステム的には仕方ないところかな。

で、肝心のタレの味ですが、おそらく魚介ベースのまろやかテイスト。違和感なく牛肉や卵と馴染んでいます。普通にいい味でさすがだなと。