ラーメンスープ専用濃縮カレーソースの開発

知り合いのラーメン店にも協力いただき、色々なジャンルのラーメンスープに合わせてみました。

同じ豚骨でも醤油や香味油の差で変わることもあれば、意外な組み合わせで驚きの味になるため、可能性は無限大であるということを感じました。

ラーメンスープに溶けやすく、塩味やカレー感、とろみがちょうどよくなる設計を工夫しています。