汁に浸さず、そのまま麺を食べる行為。

これ、本当に麺が美味しいラーメン屋じゃないとできないこと。

水と麺の味がダイレクトに味覚を訪れるから、味をごまかせない。

たとえ浄水していない水道水でも、本当に美味しいラーメン屋の麺は、そのまま食べて美味い。

特にラーメン二郎のようにツルツル食感でありながら表面にざらつきのある高品質な麺は至高。

そのまま食べても十分大満足の味が体験できる。