池袋に本店のある「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」
哲学的な香りも漂う店名、もともとは2010年にはじめた蕎麦屋「池袋　壬生」につけたキャッチコピーから来ているとのことである。「カレーは飲み物。」などの店舗でも知られる、株式会社のみもの。が運営している。

参考：
「カレーは飲み物。」という店名に隠された大胆さと緻密さ。壬生代表のパンクでファンクな経営論
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/daisuke-doi/2019-00035