分離しても薄力粉を入れればまとまるので、このままバナナケーキ作りを続けて大丈夫です。

ただ、どうしても食感がボソボソにはなってしまいます。

でも分離生地のボソボソ食感もそれはそれで美味しくて私は好きです。

なんというか、素朴でどこか懐かしい、たまに無性に恋しくなる味わいのケーキになります。

一般的には分離させずに作った滑らかしっとりケーキが成功の味とされていますが、わざと分離させる時もあるぐらい、私は分離ケーキも好きです。

なので、もし分離してしまってもお気になさらず！

バターと卵の撹拌工程が終わったらスパイスを入れます。