餃子の王将のお酢は、かなりマイルドで酸味がおだやか。

だから大量にかけても味が損なわれない。

むしろ大量にお酢をかけることで、おだやかで爽やかなコクを楽しめるのだ。

筆者は、皿に残ったお酢を飲むのも好きだ。

さまざまな食材の旨味を含んだマイルドなお酢、実にうまい。

ぜひとも、大量にお酢をかけて食べてほしい。

(執筆者: クドウ秘境メシ)