カラが過剰にあると、味覚の感じ方が鈍くなるように思える。

しかしながら、シビは最初から最後まで味覚を邪魔せず、むしろ徹底的に旨味を際立たせてくれるのである。

いや、もちろんカラも素晴らしい。

カラが極まったラーメンも絶品だ。

だがしかし、シビに一極集中したラーメンは、カラに染まっていないからこそ体験できる味に仕上がっている。

シビなラーメン、それこそが、鬼金棒の最適解だと断言したい。

とことんシビに振り切った鬼金棒のラーメン、食べてみてほしい。

(執筆者: クドウ秘境メシ)