平打ちの極太麺は、もっちりとしながらも噛み応えがあり、スープをしっかりとまとって口の中へ飛び込んでくる。ワシワシと食べ進める感覚は、確かに“スタ満”的。スープの濃度に負けない主張があり、この麺だからこそ全体のパワフルさが成立している。

そんな中、気になるニュースもある。現店舗は老朽化のため、来年6月いっぱいで契約満了となり、現在の場所での営業を終了予定とのこと。三鷹・吉祥寺近辺で新たな物件を探しているという。スタ満の灯は消えないと信じたいが、移転先や今後の展開は多くのファンにとって大きな関心事だ。