白バラブランドの乳製品を手がけているのは、鳥取県内すべての酪農家が集まってできた、全国でも珍しい酪農団体「大山乳業農業協同組合」。

「酪農家が大切に育てた牛の良質な生乳がうちに集まり、うちの工場でパック詰めしています！」という言葉のとおり、生産から処理、販売まで行う一貫体制。しかも、低温殺菌・無調整で、牛乳本来の味をしっかりと守っているのだとか。